木炭は暮らしの中で役立ち日本では古来から普段の暮らしに積極的に取り入れてきました。炭の特徴を知り、調理法や取り扱う素材によって最適な炭をご提案します。
鳥取県産。火持ちが良く、匂いが少ない。遠赤外線を発生させ、肉のうま味や香りを引き立てる。うなぎや焼肉等、こだわりの炭火焼き料理に合います。
奈良県産。燃焼ガスが少なく、火持ちが良い。そして火力も強い。バーベキューに適しています。
クヌギ炭と呼ばれ、暖房用に使う日常的な燃料として昔から使われてきたが、茶席用に茶の湯で改良された。茶道に適した炭。燃える様子が美しく、風情を感じられます。
和歌山県の紀州備長炭、高知県の土佐備長炭と並んで日本三大備長炭として知られる。火付き、火持ちが良く、火力も強い。うなぎ、焼鳥、高級料亭で使用されています。
硬く締まり、燃焼時間が長い。火力は安定しており、煙が無く、ほぼ無臭。炎が上がりにくいため食材の表面は焦げにくい。温度調整もスムーズで短時間で食材に火が通る。米も遠赤外線効果でふっくらおいしく炊き上がります。
火付き、火持ちに優れ、バーベキューの初心者に最適。不純物が少なく、煙・炎がほとんど出ず、匂いが食材に移らないのが魅力です。
バーベキューに向いている。火付き、火持ちが良い。炭の長さが均一に整っていて、火をおこす際、積み上げるのが簡単。高く積み上げることで簡単に火が起こります。
長時間燃焼する。（１個で7〜24時間燃焼する）卵型で小型のため、持ち運びが簡単。長時間煮込む料理に最適です。
暖房用、調理用どちらでも使用できる。焼肉店で多く使われています。
